|
|
Dahl (indiase Linzenpuree)
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ui, 3 teentjes knoflook, 1 eetlepel waterkers, 8 tomaten, 300 gram linzen (het liefst rode), 50 gr. boter, 1/2 theelepel gemberpoeder, 1/4 theelepel chilipoeder, 1/3 theelepel mosterdpoeder, 1/2 theelepel komijn (in poedervorm) en 8 laurierbladeren.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Knoflook, ui, laurierbladeren en waterkers kleinsnijden. De tomaten pellen, fijnsnijden en bij het uienmengsel doen. Voeg de linzen toe. Langzaam in een afgesloten pan laten koken tot de linzen zacht zijn en dan pureren. Het vet verwarmen in een koekenpan, de specerijen toevoegen en tezamen 5 min. laten bakken, ondertussen met een houten lepel roeren. Eerst de laurierblaadjes verwijderen en vervolgens de linzen en de tomatenpuree toevoegen. Goed dooreen roeren en warm opdienen.
|
|
|